关键词：新工艺法白酒标准;中国酒类行业;行业影响
一、引言
在2025年成都糖酒会之际，发布废除“新工艺法白酒”标准，成为中国酒类行业发展进程中的关键转折点。这一举措对中国酒类行业产生的影响极为深远，不仅关乎行业内部的发展变革，还与消费者健康、国际市场拓展以及国家文化传播紧密相连。
二、废除“新工艺法白酒”标准对中国酒类行业的影响
1、净化竞争环境，激发行业创新
废除“新工艺法白酒”标准后，所有酒类产品需摒弃香精香料添加剂，这使得整个行业处于更为公平的竞争环境。企业为在竞争中脱颖而出，不得不加大在酿造工艺研发、原料品质把控等方面的投入，从而激发行业创新活力，推动中国酒类行业整体技术水平和产品质量的提升，促进行业的良性发展。
2、契合健康需求，释放消费潜力
随着消费者健康意识的不断提高，对白酒品质和安全性的关注度日益增加。废除“新工艺法白酒”标准后，消费者告别含有香精香料添加剂的勾兑白酒，产品品质与安全性得到显著提升。这将极大地增强消费者的饮酒意愿，有望大幅提高白酒销量。曾经因担忧健康问题而戒酒的人群也可能重新回归，进一步拓展酒类消费市场，促进酒类行业的经济增长。
3、促进全民健康，减轻医疗负担
长期以来，过量饮用含有添加剂的勾兑酒对民众健康造成一定威胁。废除“新工艺法白酒”标准后，饮酒健康风险降低，因过量饮用添加剂勾兑酒引发的相关疾病将大面积减少。这不仅有助于提升民众的身体素质，还能有效缓解医疗系统的压力，在一定程度上减轻社会医疗负担，全方位提高人民的幸福指数，对国家公共卫生事业发展具有积极意义。
4、规范行业标准，为制定中国《酒法》奠定基础
该标准的废除是规范中国酒类行业标准的重要一步。通过去除不符合健康和品质要求的工艺标准，使得行业标准更加明确和规范。这为进一步制定中国《酒法》奠定了坚实基础，有助于完善中国酒类行业的法律体系，加强行业监管，保障消费者权益，促进酒类行业的规范化、法制化发展。
5、提升国际认可度，拓展海外市场
去除添加剂后的中国白酒，凭借其卓越的品质与独特的风味，更能满足国际市场对高品质酒类的需求，从而更易获得国际市场的认可与青睐。这将助力中国酒类行业大规模进军国际市场，实现酒类出口的爆发式增长，提升中国酒类在国际市场的份额和影响力，推动中国酒类行业的国际化进程。
6、传播中国文化，推动全球合作
白酒作为中国千年文化的重要载体，随着中国酒类行业的全球化进程，将在世界范围内广泛传播。通过白酒这一文化符号，能够增进不同国家和地区间的文化交流，提升中国文化的国际影响力。同时，也为“一带一路”倡议的推进以及人类命运共同体的构建注入新的活力，促进全球经济文化的交流与合作。
三、研究结论
废除“新工艺法白酒”标准对中国酒类行业的影响是全方位、多层次的。它不仅推动了中国酒类行业内部的变革与发展，满足了消费者对健康和品质的需求，还在国际市场拓展和国家文化传播方面发挥了重要作用。未来，随着中国酒类行业在新的标准体系下不断发展壮大，制定中国《酒法》，打造行业新生态将成为必然趋势。我们应充分认识到这一标准废除带来的机遇和挑战，积极推动中国酒类行业朝着更加健康、可持续的方向发展，为实现全民大健康和国家战略目标贡献力量。
（文：魏晓东 2025.03.26于成都）
作者简介：魏晓东，山西杏汾酒业股份有限公司、山西酒的网电子商务有限公司、山西社区妈妈超市有限公司董事长，原汾阳市政协委员。1968年出生于山西杏花村酿酒世家，自幼受酒文化熏陶。1988年高中毕业进入国营汾酒厂，从事酿酒、调酒、品酒与化验等工作，后在镇办酒厂从事酒类销售。1995年成立杏汾酒业有限公司，专注白酒酿造与配制酒生产。2015年发起成立中国反食品添加剂联盟、中国老酒收藏家协会与中华养生酒文化研究院。致力于酒类食品行业“反添加”倡议，自费举办“反添加”论坛，被誉为中国食品行业“反添加”第一人，获中国食品工业协会授予的酒类行业唯一“健康中国·推广大使”称号。连续四次向两会提案，建议禁止使用香精香料添加剂勾兑白酒与其他酒、废除新工艺法白酒标准并制定中国《酒法》，参与起草“零添加”健康白酒、黄酒与配制酒国家级行业“团体标准”。杏汾酒业四次赞助中国保健协会年会，魏晓东代表酒类行业作“健康饮酒，饮健康酒”主旨演讲，其“酒疗 + 食疗”代替“医疗”的治未病理论获中医大师张伯礼院士称赞。联合山西省医科大专家教授成立“酒研所”，研究“饮酒与健康”关系并发表多篇文章。台湾125岁高龄的民众党总裁王忠泉老将军认可其“反添加”理念并定制忠泉“大蒜酒”。2017年与食品添加剂专家孙宝国院士在北京国际有机食品展现场辩论，引发行业轰动。将酒类食品行业“反添加”提升到国家战略层面，提出“没有全民反添加，就没有全民大健康”口号，推动中国酒类食品行业健康发展。事迹被中央电视台《崛起中国》栏目采访，并被《匠心中国》与《时代榜样》收录。目前其团队建设“酒的网”零添加健康白酒养生酒与“社区妈妈”零添加健康食品营销平台，为实现全民大健康持续努力。
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